• 食べたものの記録

    つばめ

    静岡県の中央、島田市にあるラーメン屋さん。

    評判が高く、静岡県内で数店舗ほど展開。静岡空港や清水のエスパルスドリームプラザにも店舗がある。静岡を代表するラーメン屋さんのひとつと言えるだろう。このお店が本店。

    静岡の朝ラーメン文化を継承しており、朝6時半から営業。夜の営業はない。

    ラーメン屋さんらしからぬシックな建物で、ノレンや行列用の椅子がなければ店舗には見えない。

    駐車場は店舗前と、隣の丸亀製麺を挟んで第2駐車場もある。

    休日のお昼に利用。12時過ぎに到着で5組ほど待っている人がいました。回転はそんなに悪くない感じ。

    店内は、カウンター席とテーブル席。

    券売機制。

    メニュー

    塩、しょうゆ、味噌、担々麺、つけ麺と種類は豊富である。

    味の基本は、丸鶏ベースで、そこに魚介ダシを合わせるダブルスープ。

    限定ラーメンもあり、サイドメニューもキーマカレー丼といった珍しいものあり力を入れている感じがした。

    極みねぎ塩ラーメン 800円

    基本の塩ラーメンに5種類のネギ。

    スープは非常に澄んでいるが、深い味わいでさすがに人気店だと思った。麺は細いがコシもしっかりしており美味しい。

    5種類のネギは、白ネギ、青ネギ、焦がしネギ、刻み赤玉ねぎ、すりおろし玉ねぎ。まあ、面白いが、特別にこれがほしいという感じではなかった。

    手火山かつおそば しょうゆ 820円

    燻したカツオの旨味を加えているとのこと。

    しょうゆのスープも澄んでいて優しい味。ゆずがアクセントで入っているのだが個人的にはむしろ味の邪魔をしているような気がした。

    非常にレベルの高いラーメンで人気があるのもわかる。遠くなければ通うだろうなと思いました。

    麺屋 燕ラーメン / 六合駅島田駅)   
    昼総合点★★★☆☆ 3.8 

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